검색

신메뉴 개발 및 창업 지원 서비스

메뉴이동
  • 게시글 상세
    시나리오 명 음식점 신메뉴 개발 및 창업지원 서비스 활용 기대 분야 식품제품 개발 및 외식사업 분야
    시나리오 정의 식재료, 배합비, 조리법, 건강정보 등과 지역(단위) 유동인구 정보를 연계 활용하여 새로운 음식 메뉴 개발 및 기존 메뉴의 품질 개선과 창업
    시나리오 유형 Biz 창출형 업무 정확도 · 생산성 향상 유도형 대국민 알 권리 충족형 대국민 편의 향상성
    시나리오 설명 전통식품 조리법 및 건강정보와 지역별 유동인구 통계 및 건강통계를 활용하여 건강과 전통의 맛을 즐길 수 있는 맞춤화된 신메뉴 개발과 기존 메뉴의 품질개선, 전통식품의 식재료별 유통정보, 상권정보 등을 활용하여 음식점 창업 지원 서비스
    활용 예시
    • 사무실 밀집지역, 주택가, 랜드마크, 외국인 관광지 등 지역(동네) 단위 유동인구의 연령대별 건강기능/효능/영양소 등의 선호도에 따른 지역(동네) 단위별 스폐셜 메뉴 개발을 통한 차별화 및 창업
    • 개인 음식점에서 지역(동네)의 선호도를 고려하여 기존메뉴에 필요한 영양성분 및 식재료와 배합비등 조정을 통한 품질 개선과 신메뉴 개발
    활용 및 수요
    주체
    • 외식사업 기업
    • 개인 음식점
    활용 및 서비스
    정보
    전통식품
    기본정보
    전통식품
    건강정보(학술)
    전통식품
    건강정보(한의)
    전통식품
    역사/문화
    주요 추가
    활용가능
    정보
    서울통계
    (지자체통계)
    [서울시]
    건강검진
    현황
    [국민건강보험공단]
    국민건강
    통계
    [보건복지부]
    추가 활용가능
    정보
    • 식품영양성분 정보(식품의약품안전처)
    • 건강기능식품 대상별 정보(DB)서비스(식품의약품안전처)
    • 농식품 안정성정보(국립농산물품질관리원)
    • 소상공인 상가업소 정보(소상공인시장진흥공단) 외
    고려사항
    • 연령대별 선호 식품 및 필요 건강요소 분석
    • 건강정보 활용 시 의학적, 임상적인 확인 및 검증, 사전고지 필요
  • 데이터 현황
  • 활용 시나리오