시나리오 명 | 가공식품 상품 개발 | 활용 기대 분야 | 식품제품 개발 및 외식사업 분야 |
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시나리오 정의 | 식재료, 배합비, 조리법, 건강정보 등을 활용하여 간편하게 섭취할 수 있는 가공 전통식품 상품 개발 | ||
시나리오 유형 | Biz 창출형 업무 정확도 · 생산성 향상 유도형 대국민 알 권리 충족형 대국민 편의 향상성 | ||
시나리오 설명 | 가열과 같은 최소한의 기본적 조리만으로 먹을 수 있는 새로운 가공식품 발굴, 가공식품의 식재료 선정, 기존 가공식품의 품질(맛, 영양, 기능, 식감 등)향상과 수요타겟 설정 등에 기초정보로 활용 | ||
활용 예시 |
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활용 및 수요 주체 |
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활용 및 서비스 정보 |
전통식품
기본정보 전통식품
건강정보(학술) 전통식품
건강정보(한의)
주요 추가
활용가능 정보 건강기능식품
[한국식품연구원]
플랫폼 정보 식품 영양
[식품의약품안전처]
성분 정보 |
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추가 활용가능 정보 |
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고려사항 | 건강정보 활용 시 의학적, 임상적인 확인 및 검증, 명확한 사전고지 필요 |